Fontes de proteínas limitadas, selecionadas e hidrolisadas.
Fontes de hidratos de carbono selecionadas.
Ácidos gordos essenciais.
Probióticos e alimentos funcionais que irão fortalecer o sistema imunitário e gastrointestinal.
PNP 13.
Redução da intolerância a ingredientes e nutrientes
Entre as reações adversas aos alimentos, as alergias alimentares são a terceira causa mais comum de dermatopatias alérgicas e podem ser combinadas com outras alergias. As alergias alimentares são a terceira causa mais comum de dermatopatias alérgicas e podem ser combinadas com outras alergias. Dado que é uma reação imunitária a um ingrediente da dieta e que ao longo da vida do paciente há exposição a uma grande variedade de alimentos que podem desencadear esta resposta exacerbada do sistema imunitário, que o tempo de exposição é um factor contribuinte juntamente com uma certa predisposição genética, a gestão nutricional desta patologia é clara. Centra-se na limitação e seleção do número de fontes de hidratos de carbono e proteínas, a fim de não desencadear sensibilidades alimentares envolvendo o sistema imunitário. Além disso, recomenda-se a utilização de ácidos gordos ómega 3 e ingredientes funcionais que previnem, limitam ou eliminam a resposta inflamatória. As vias habituais são a hidrólise de proteínas comuns ou a substituição de proteínas selecionadas e não habituais na dieta, a fim de não desencadear qualquer resposta adversa do sistema imunitário. O mesmo procedimento aplica-se às fontes de hidratos de carbono. A este respeito, optámos por uma proteína nova como o peixe branco, que também foi submetida a um processo de hidrólise que nos permite reduzir o seu já baixo peso molecular. Desta forma, obtemos uma gestão eficaz das patologias associadas às hipersensibilidades alimentares, melhorando também, através da utilização dos ácidos gordos Omega-3 e Omega-6, uma melhor gestão da maioria dos sintomas, que são de natureza dermatológica e predominam sobre os sintomas gastrointestinais, respiratórios e neurológicos.
